Nutrición

La Universidad de Cádiz ha otorgado el Premio Santander X Spain Award | Startup Universitaria 2025 a Glucotypp, una iniciativa que utiliza inteligencia artificial para ayudar a profesionales de la nutrición en el análisis de glucosa. La vicerrectora Carmen Camelo destacó la importancia del emprendimiento social, mientras que el Banco Santander reafirmó su compromiso con la innovación universitaria. Glucotypp recibirá 4.000 euros y asesoramiento para continuar su desarrollo.

El Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA) de la Universidad de Extremadura participa en el proyecto europeo ACOFOOD, que investiga las propiedades saludables de la bellota de encina. Este estudio destaca cómo la harina de bellota puede aumentar las bifidobacterias beneficiosas para la salud intestinal. A pesar de su valor nutricional, su uso en la dieta humana es limitado, lo que plantea retos en su procesamiento y aceptación.

La Universidad Europea de Andalucía organizó una jornada formativa sobre Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA), centrada en la construcción de una alianza terapéutica eficaz. Expertos en psicología y nutrición discutieron el manejo de resistencias en las consultas iniciales, destacando la importancia del trabajo interdisciplinario. La formación busca preparar a futuros profesionales para abordar estos trastornos desde un enfoque integral, combinando teoría y práctica en un entorno colaborativo.

El 2 de julio de 2025, CaixaForum acogió la jornada "La microbiota humana, una revolución en las Ciencias de la Salud", parte de los Cursos de Verano de la UCM. Con gran afluencia de estudiantes interesados, se abordaron diversas perspectivas sobre la microbiota, desde su impacto en la salud intestinal hasta su relación con problemas ginecológicos y oncológicos. Expertos destacaron la importancia del conocimiento actual y las futuras líneas de investigación en este campo.

El Salmón de Noruega se posiciona como el ingrediente ideal para combatir el calor del verano, destacándose en ensaladas, tartar, sushi y poke. Este pescado no solo es nutritivo y versátil, sino que también es fácil de preparar, convirtiéndose en una opción refrescante para disfrutar durante la temporada estival. Además, otras delicias como mariscos y la tendencia de la 'Marbacoa' complementan la oferta gastronómica veraniega. Con su popularidad en platos frescos y saludables, el salmón noruego sigue ganando adeptos entre los amantes de la buena cocina.

HelloFresh España ha integrado la fruta en el 20% de sus recetas activas, especialmente en su recetario veraniego, donde se destacan platos salados y frescos. Esta tendencia permite disfrutar de la fruta no solo como postre, sino como un ingrediente clave que aporta acidez, dulzor y textura a los platos principales. Entre las recetas veraniegas se encuentran ensaladas con bulgur y naranja, pollo marinado con manzana, y merluza con salsa de naranja. La combinación dulce-salado se ha vuelto popular, facilitando el consumo de fruta sin esfuerzo y ofreciendo opciones ligeras y sabrosas ideales para el verano. Las frutas más destacadas incluyen lima, aguacate y manzana, que se utilizan en diversas preparaciones para enriquecer los menús estivales.

Dos profesoras de la Universidad de Alicante, María Tormo y Elena Haro, han sido elegidas para formar parte de la nueva Junta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana. Tormo ocupará el cargo de vicepresidenta primera y Haro será vicetesorera. Esta incorporación refuerza el compromiso de la universidad con la nutrición y la salud pública, en un colegio que agrupa a más de 1.200 profesionales en la región.

La Universidad Anáhuac México, en colaboración con la Arquidiócesis de Tlalnepantla, llevó a cabo la tercera Jornada de Salud en Texcalucan el 24 de mayo de 2025. Este evento benefició a 60 personas mediante atención médica gratuita y multidisciplinaria, involucrando a estudiantes de diversas carreras. La iniciativa refuerza el compromiso social de los alumnos y destaca la importancia de la colaboración entre academia y comunidad para mejorar la salud y bienestar.

PLAMECA ha creado un Grupo de Expertas en Salud Integral Femenina para fortalecer su compromiso con el bienestar natural de las mujeres en todas las etapas de su vida. Este equipo multidisciplinar, que incluye ginecólogos, enfermeras, psicólogos y nutricionistas, busca desarrollar soluciones adaptadas a las necesidades reales de las mujeres. En su primera reunión, se abordaron temas clave como las infecciones genitourinarias y la menopausia. Como resultado de esta iniciativa, PLAMECA lanzará Serenna, una nueva línea de suplementos diseñada específicamente para mejorar el bienestar general de las mujeres. Con más de 40 años de experiencia en fitoterapia, PLAMECA reafirma su dedicación a una salud femenina integral y consciente.

Un estudio internacional, con participación de la Universitat Rovira i Virgili, revela que el ayuno intermitente es tan efectivo para la pérdida de peso como las dietas convencionales. Analizando 99 ensayos clínicos, se concluye que ambas estrategias son útiles, aunque el ayuno en días alternos muestra una ligera ventaja. La educación nutricional y el apoyo profesional son claves para el éxito de estas dietas, que pueden complementar otras estrategias alimentarias.

La Unión Europea, a través del proyecto NEEMA liderado por la Universidad de Sevilla, busca adaptar prácticas agrícolas sostenibles en África para mejorar la seguridad alimentaria. Este estudio identifica desafíos como la desigualdad de género y la falta de acceso a semillas de calidad. Con la colaboración de seis universidades europeas y ocho socios africanos, se pretende implementar soluciones respetuosas con las tradiciones locales y los contextos específicos de la región.

Descubre cómo prepararte para el verano de manera saludable con consejos de expertos en nutrición. La clave está en crear una rutina que favorezca el bienestar duradero, evitando dietas restrictivas y buscando hábitos sostenibles. Juice Plus comparte recomendaciones como aumentar la actividad física, optar por alimentos frescos, respetar los ritmos circadianos y mantener una adecuada hidratación. Además, se sugiere el uso de productos como Complete Shakes para facilitar una alimentación equilibrada. Aprende a reconectar con tu cuerpo y a cuidar tu salud durante los meses de calor. Para más información, visita el enlace.