Salud Sostenible
06/08/2025@10:12:00
Los análogos vegetales a la carne pueden tener un impacto positivo en la salud y fomentar dietas sostenibles, según una nueva guía de GFI Europe y Physicians Association for Nutrition. Estos productos, que suelen contener menos grasas saturadas y más fibra que la carne procesada convencional, pueden mejorar el perfil lipídico y la calidad de la dieta al sustituir opciones cárnicas. La guía también aclara malentendidos sobre los alimentos ultraprocesados, destacando que las carnes vegetales bien formuladas son una alternativa saludable frente a la carne procesada, contribuyendo así a dietas accesibles y sostenibles para toda la población.