Gastronomia

La Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Dénia organizan un acto público para defender trabajos de fin de grado en Gastronomía, destacando la innovación y sostenibilidad en este campo.

El libro "La Gran Porotada" fue galardonado en los Gourmand Awards 2025, destacando la importancia histórica y nutricional del poroto en la gastronomía chilena. Disponible para descarga gratuita.

La XXIX Fiesta de la Cultura Regional en Hacienda San Pedro, del 8 al 10 de agosto, celebra gastronomía y tradiciones de 18 municipios, promoviendo el arte y reconocimiento a figuras locales.

La Universidad Politécnica de Madrid ofrece una rica vida universitaria con cerca de doscientas asociaciones estudiantiles que fomentan el ocio, la cultura y las relaciones interpersonales entre los estudiantes.

El espectáculo WAH Show en Madrid cierra su temporada este fin de semana, ofreciendo la última oportunidad para disfrutar de esta experiencia única que combina gastronomía internacional, música en vivo y una impresionante producción escénica. Este evento, que ha emocionado a miles de espectadores, se despide antes de unas vacaciones y volverá en septiembre con novedades. WAH Show destaca por su originalidad y por ser un proyecto 100% Made in Spain, con más de 40 artistas en escena. Las entradas para las últimas funciones están disponibles en su web oficial.

El Gobierno de Castilla-La Mancha apoya eventos turísticos como la II Exhibición Ecuestre en Torrenueva, que dinamizan los pueblos y promueven el turismo rural, alcanzando récords en visitantes y pernoctaciones.

La Comunidad de Madrid destina 800.000 euros para patrocinar el IV torneo internacional Premier Padel P1, que se celebrará del 1 al 7 de septiembre con 232 jugadores y diversas actividades.

Paadín Eventos ha lanzado un innovador estudio sobre la guarda de vinos blancos en Galicia, analizando cerca de 180 referencias de las cinco Denominaciones de Origen. Este proyecto pionero, dirigido por Alejandro Paadín, combina análisis sensorial y científico para determinar el potencial de envejecimiento de los vinos gallegos. Con una muestra que incluye vinos de diferentes segmentos de precio, se busca posicionar a Galicia entre las grandes regiones productoras de blancos. Los resultados se publicarán en un libro monográfico en 2026, con el apoyo de la Fundación Juana de Vega, para promover el prestigio internacional de estos vinos.

Del 17 al 19 de septiembre, el Alcázar de Jerez acogerá el curso de verano "La construcción histórica de la cocina tradicional", organizado por la Universidad de Cádiz y la UNIA. Dirigido por Manuel Ruiz Torres, contará con la participación de destacados chefs y académicos que explorarán la gastronomía como patrimonio cultural. Con 100 plazas disponibles, el curso está abierto a todos los interesados en la cultura culinaria y ofrece una visión integral sobre la cocina tradicional.

Gamberro, una nueva taberna en Madrid, revoluciona el concepto de marisquería con un enfoque fresco y desenfadado. Ubicada en la Plaza de Olavide, ofrece una carta centrada en las gambas y otros mariscos, presentando platos innovadores y clásicos reinventados. Con un ambiente vibrante y sin pretensiones, Gamberro busca democratizar el disfrute del marisco, convirtiéndose en un referente gastronómico que combina tradición y modernidad.

The Good Burger lanza este verano dos hamburguesas premium de edición limitada: The Teriyaki y The Criolla. Inspiradas en diversas culturas, ofrecen experiencias gastrTGB reafirma su compromiso con la innovación y calidad en su menú.

La Universitat de les Illes Balears celebrará el 17 de julio una jornada científica centrada en los retos de la alimentación, actividad física y salud. Organizada por el grupo NUBE y otros colaboradores, la sesión inaugural abordará la integración de alimentos tradicionales en dietas saludables, destacando la Sobrassada de Mallorca IGP. Expertos internacionales discutirán nuevos biomarcadores relacionados con la actividad física y la salud infantil, promoviendo intervenciones personalizadas para mejorar el bienestar desde la infancia.

Brand USA ha lanzado una ruta gastronómica que destaca la diversidad culinaria de Estados Unidos, más allá de los típicos hamburguesas y perritos calientes. Esta experiencia invita a los viajeros a explorar cinco destinos icónicos y sus platos representativos. Con un crecimiento notable en el turismo gastronómico, se espera que el mercado alcance 2.114,2 mil millones de dólares para 2028. Entre las delicias que se pueden degustar están el gumbo de Nueva Orleans, los T-ravs de San Luis, el sándwich mojado de Los Ángeles, el lobster roll de Maine y la deep-dish pizza de Chicago. Cada uno de estos platos refleja la rica herencia cultural y la fusión de sabores que caracterizan la cocina estadounidense. Para más información sobre esta ruta y los eventos gastronómicos en EE. UU., visita el enlace proporcionado.

Póvoa de Lanhoso, un encantador destino en el norte de Portugal, se presenta como el corazón verde que invita a los viajeros españoles a descubrir su riqueza histórica, natural y gastronómica. Situada cerca de Braga y la frontera con Galicia, esta localidad ha lanzado un programa turístico centrado en patrimonio, naturaleza, artesanía, gastronomía y sostenibilidad. Entre sus principales atractivos destacan el Castillo de Lanhoso, con impresionantes vistas y una rica historia, así como una red de senderos ideales para los amantes del aire libre. Además, Póvoa es famosa por su filigrana portuguesa y ofrece una variada oferta gastronómica con platos tradicionales. Con fácil acceso desde España, es el lugar perfecto para una escapada cultural y natural.

MarSenses Hotels & Homes se posiciona como un referente en sostenibilidad y responsabilidad turística en Mallorca, destacando su nuevo hotel MarSenses Natura Olea. Este establecimiento combina gastronomía local de alta calidad con prácticas sostenibles, como una huerta ecológica que abastece su restaurante y el uso de productos de temporada. Además, la cadena promueve la reforestación a través del proyecto Coanegra Verd, plantando más de 2,000 árboles autóctonos. Su compromiso social se refleja en la colaboración con la asociación GREC para apoyar a personas en situación de vulnerabilidad. MarSenses busca construir un turismo más respetuoso y solidario, enriqueciendo así la experiencia turística en Mallorca.